Stanford Moore (4 Eylül 1913 - 23 Ağustos 1982), ABD'li biyokimyacı. 1972 yılında, Christian B. Anfinsen ve William H. Stein ile birlikte, ribonükleaz molekülünün kimyasal yapısı ve katalitik aktivitesi arasındaki bağı anlamamıza katkıları ve ribonükleazlar üzerine çalışmaları için Nobel Kimya Ödülü'nü kazanmıştır.
Moore günümüzde University School of Nashville adıyla bilinen Peabody Demonstration School'da okudu. 1935'te Vanderbilt Üniversitesi'nden summa cum laude derecesiyle mezun oldu. Vanderbilt Üniversitesi'ndeyken Phi Kappa Sigma'nın bir üyesi oldu. 1938'de Wisconsin–Madison Üniversitesi'nden organik kimya dalında doktorasını tamamladı. Moore, bir süre Rockefeller Enstitüsü'nde çalıştıktan sonra Rockefeller Üniversitesi'nde çalışmaya başladı ve II. Dünya Savaşı sırasında devlet hizmetinde çalıştığı bir süre hariç daha sonraki tüm profesyonel kariyerini bu kurumda geçirdi. 1952'de biyokimya profesörü oldu.
1958 yılında William H. Stein ile birlikte, ilk otomatik aminoasit analizörünü geliştirmiştir, bu makine protein dizilerinin belirlenmesini kolaylaştırmıştır. 1959'da Moore ve Stein, ilk kez bir enzimin -ribonükleaz- tam aminoasit dizisini tespit ettiklerini ilan etti.
