Pierre Eugène Jean Pflimlin (Fransızca: [pjɛʁ flimlɛ̃]; d. 5 Şubat 1907 – ö. 27 Haziran 2000) Fransız siyasetçi ve eski başbakan (1958).
1907 yılında Nord bölgesinin Roubaix kentinde doğdu. Strazburg Üniversitesi'inde hukuk eğitimi aldı. 1933 yılında Strazburg Barosu'na kaydoldu. Cumhuriyetçi Halk Birliği'ne üye oldu ve 1945 yılında Bas Rhin bölgesinden milletvekili seçildi.
Dördüncü Cumhuriyet döneminde Tarım Bakanı (1947-1949, 1950-1951), Ekonomi ve Maliye Bakanı (1955-1956, 1957-1958) olarak görev yaptı. 13 Mayıs 1958 tarihinde meclis tarafından başbakanlığa seçilmesine rağmen Cezayir krizinin şiddetlenmesi ve bunun ardından Fransız Generallerin Pflimlin'in kabinesini tanımaması üzerine yaşanan kriz, 1 Haziran 1958 tarihinde Charles De Gaulle'ün başbakanlığı devralmasıyla sonuçlandı.
1959 yılı başına kadar devlet bakanlığı yapan Pflimlin, 1962 yılında İşbirliği Bakanlığı'nı üstlendi ancak daha sonra istifa etti. Ertesi yıl Avrupa Konseyi Parlamenterler Meclisi Başkanlığı görevini üstlendi ve 1966 yılına kadar bu makamda bulunduktan sonra 1984-1987 yılları arasında Avrupa Parlamentosu Başkanı olarak görev yaptı.
27 Haziran 2000 tarihinde hayatını kaybetti.
