Otto Paul Hermann Diels (d. 23 Ocak 1876, Hamburg, Almanya – ö. 7 Mart 1954, Kiel, Almanya) Alman kimyager. Berlin Üniversitesi'nde bir felsefe profesörünün oğlu olan Diels, kendisi de aynı üniversitede kimya alanında doktara yapmaya hak kazanmıştır. Doktora hocalığını Emil Fischer yapmıştır. 1950 yılında öğrencisi Kurt Alder ile birlikte Nobel Kimya Ödülü'nü kazandı.
Diels, 1916 yılında kadar Berlin Üniversitesi'nde, 1916'dan 1945'e kadar Kiel Üniversitesi'nde ders vermiştir. Oğullarının ikisi II. Dünya Savaşı'nda ölmüştür.
