Emil Adolf von Behring, (Adolf Emil Behring), (d. 15 Mart 1854, Hansdorf-Almanya – ö. 31 Mart 1917, Marburg). Alman fizyoloji uzmanı. Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü sahibidir.
1874-1878 yıllarında Berlin'de askeri tıp akademisinde çalıştı. Daha sonra Marburg Üniversitesi'nde, 1894 yılında hijyen profesörü oldu. Difteriye karşı aşılanmış hayvanlardan alınan kan serumunun, başka hayvanlarda da bu hastalığa karşı bağışıklık sağladığını ispatladı. Bu çalışmasıyla 1901'de ilk kez verilen Nobel Tıp ve Fizyoloji Ödülü'nü kazandı.
